Alimentarnos es mucho más que comer y beber para nutrirnos y subsistir. En España la alimentación es una cuestión cultural y todos los grandes acontecimientos de nuestras a vidas tienen lugar en torno a la comida y la bebida.
España es uno de los países más longevos del mundo, entre otros factores, gracias a nuestra alimentación. En su undécima edición, el Food&Drink Summit reivindica nuestra dieta, identidad y estilo de vida. Somos elaboradores de alimentos y suministramos productos vitales, pero, además, a través de ellos proporcionamos placer y felicidad. Comemos y bebemos con la cabeza y el corazón, disfrutando plenamente de los alimentos y de las emociones que nos despiertan, a través del gusto, el olfato, la vista, el tacto y el oído. Con los cinco sentidos.
Más de 300 profesionales vinculados a la industria de alimentación y bebidas y de los principales sectores económicos del país se dan cita en este foro de referencia para representantes de las principales asociaciones, empresas y entidades de la industria de alimentación y bebidas.
Luis Planas es ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España desde junio de 2018.
A lo largo de su trayectoria política ha ostentado diversos cargos a nivel internacional, como secretario general del Comité Económico y Social Europeo (2014-2018) o embajador de España en Marruecos (2004-2010) y en la Unión Europea (2010-2011).
Además, también ha sido diputado y consejero en administraciones regionales.
Ingeniero T. Industrial, Economista,
Doctor en Economía y Catedrático de Economía UB.
Sus libros y ensayos recientes analizan las crisis económicas, el futuro del capitalismo y la democracia y la necesidad de un nuevo contrato social centrado en los buenos empleos: La crisis de 2008: de la Economía a la Política y más allá (2010); La Torre de la arrogancia. Políticas y Mercados después de la crisis (2013); El final del desconcierto. Un contrato social para que España funcione (2018); La nueva piel del capitalismo (2016); Los laberintos de la prosperidad (2022).
Participa activamente en el
debate público como ensayista y conferenciante. Es columnista de El País,
La Vanguardia y El Periódico de Cataluña. Ha asesorado a gobiernos sobre
políticas públicas. Consejero de varias empresas. Ha sido presidente del
Círculo de Economía y en la actualidad es Presidente del Consejo Económico y
Social de España (CES) y Consejero nato del Consejo de Estado.
Es licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la UPC y Máster en Dirección y Administración de Empresas (MBA) por la Escuela Superior de Administración y Dirección de empresas (ESADE).
Con anterioridad a su incorporación al Gobierno, Jordi Hereu fue presidente de Hispasat y de Idencity Consulting, así como patrón de la Fundación Fòrum Ambiental, asesor de BCL (Barcelona Centro Logístico).
Fue alcalde de Barcelona (2006-2011), donde previamente había desempeñado los cargos de teniente de alcalde de Participación Ciudadana, Solidaridad y Cooperación, concejal presidente del área de Seguridad y Movilidad, concejal del distrito de Sant Andreu, concejal del distrito de Les Corts y gerente del distrito de Les Corts.
Con anterioridad, Jordi Hereu fue director de Marketing Nacional en el Centro Intermodal de Logística S.A (CILSA) y responsable de Marketing del proyecto ZAL Port 200.
Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid, pertenece al Cuerpo Superior de Técnicos Comerciales y Economistas del Estado desde el año 2007.
Antes de su incorporación a ICEX ha ocupado el puesto de asesora responsable de asuntos internacionales en el Gabinete de la vicepresidenta primera y ministra de Asuntos Económicos y Transformación Digital, Nadia Calviño. También asesoró en materia de Asuntos de la Unión Europea al ministro de Economía y Competitividad, Luis de Guindos.
Posee una amplia experiencia en el campo de la internacionalización, destacando entre los cargos que ha desempeñado los siguientes: consejera económico y comercial jefe de la Embajada de España en Colombia; responsable de los asuntos internacionales en los gabinetes de dos secretarios de estado de Economía y dos ministros, y subdirectora adjunta de Legislación y Política Financiera en la Secretaría General del Tesoro.
Se preocupa especialmente por la formación continua y ha realizado cursos y talleres en ámbitos variados como las nuevas tendencias en la gestión pública (Universidad de Oxford), la tecnología y el emprendimiento (MIT) o liderazgo de equipos (ESADE).
En ICEX España Exportación e Inversiones ha ocupado el puesto de directora general de Internacionalización de la Empresa hasta enero de 2024.
Cuenta con más de 30 años de experiencia en el mercado de consumo a gran escala. Construyó su carrera en Unilever, Panrico y Suntory Schweppes, donde fue responsable de los negocios de la multinacional japonesa de refrescos en el sur de Europa. Se unió a Deoleo en 2019 como presidente y CEO.
Gran conocedor del mundo asociativo, con el que siempre ha estado comprometido. Es consejero de AECOC, miembro de la Comisión Delegada de la Asociación Multisectorial de Empresas de Alimentación y Bebidas (AME) y de la Fundación Alimentum desde 2012 y de la Junta de Promarca desde 2013. Fue nombrado presidente de la Asociación de Bebidas Refrescantes en 2014, siendo miembro del Comité de Dirección de la Federación Europea de Bebidas Refrescantes, UNESDA. Desde 2019 es vicepresidente de ASOLIVA y fue consejero de FIAB de 2014 a 2018.
José Pizarro (Talaván, Cáceres) lleva 25 años en Londres y es conocido como el padrino de la cocina española en Reino Unido. Tiene varios restaurantes en Londres y el sureste de la capital. Además, ha escrito numerosos libros de cocina traducidos a varios idiomas y es un rostro habitual en la televisión británica y festivales de todo el país.
Se formó en los mejores restaurantes de España y considera mentores a Julio Reoyo y a Inma de El Mesón de doña Filo. A su llegada a Londres, trabajó en prestigiosos restaurantes españoles como Gaudí y Eyre Brothers y cofundó los restaurantes Brindisa.
En 2011, abrió José Tapas Bar, un local inspirado en los bares de tapas españoles. Le siguió Pizarro en Bermondsey Street, que ha ganado varios premios, incluyendo Restaurante del Año del World Food Awards y Mejor Establecimiento Mediterráneo en The Food Awards de Londres. Posteriormente, abrió José Pizarro en Broadgate Circle y The Swan Inn en Esther.
En 2021, inauguró dos restaurantes en la Royal Academy of Arts en Londres, combinando comida y arte. En 2022, abrió Iris Zahara, una casa de huéspedes en Zahara de los Atunes (Cádiz). En 2023, abrió José by Pizarro en Conrad Abu Dhabi Etihad Towers, su primer restaurante fuera de Reino Unido.
Ha recibido múltiples premios a lo largo de su trayectoria, incluyendo la Cruz de Oficial de Isabel la Católica.
Marcos comenzó su carrera en la industria musical, en funciones de Marketing y Gestión de Sellos. Tras 15 exitosos años en el negocio de la música, Marcos buscaba un nuevo reto y fue durante su estancia en Londres cuando le llegó la inspiración. Como muchos compatriotas, estaba sorprendido por la falta de auténtica cocina española en una ciudad famosa por su diversidad gastronómica. Decidido a hacer algo al respecto, ideó un plan para abrir un restaurante que celebrara la auténtica comida de España. El único problema era que, sin experiencia en el mundo de la restauración, no tenía ni idea de todo lo que había que hacer.
Cristina Aranda es doctora en Lingüística Teórica y Aplicada, máster en Internet Business y licenciada en Filología Hispánica. Confundadora de la consultora Big Onion y de las asociaciones MujeresTech, entidad sin ánimo de lucro que promueve la presencia de mujeres en el ámbito digital, Spain AI Aragón y la fundación ELLIS Alicante, centro de excelencia centrado en la investigación y desarrollo de la IA persona-máquina.
Además, es asesora de gobiernos nacionales y regionales e instituciones en materia de tecnología, innovación, diversidad e inclusión. Cristina lideró el área de Tecnología del Think Thank Covid19 del Gobierno de Aragón. Fue directora del Clúster de Humanidades Digitales y Tecnologías del español de la Comunidad de Madrid y es miembro del Consejo Asesor del PERTE de la Nueva Economía de la Lengua, Consejo Social de la UNED y Consejo del SD Huesca.
David Llorente es un emprendedor en serie con gran pasión por la tecnología y la innovación. Investigador especializado en Inteligencia Artificial, ha fundado 4 startups y ha trabajado en desarrollo de negocio para compañías líderes en el sector en Europa y Estados Unidos.
Actualmente es fundador y CEO de Narrativa, startup especializada en la generación automática de contenido por medio de Inteligencia Artificial. Narrativa ayuda a la industria farmacéutica en la generación de informes de compliance para los diversos organismos reguladores a nivel mundial con el objetivo de acelerar el lanzamiento de nuevos medicamentos al mercado.
Juan Echanove Labanda (Madrid, 1961) es uno de los actores más famosos y reconocidos de nuestro país. Ha protagonizado gran número de películas, obras de teatro y series de televisión.
Entre los múltiples galardones que ha recibido destacan cuatro Fotogramas de Plata, un Goya al Mejor actor y otro al Mejor actor de reparto, una Concha de Plata en Festival de San Sebastián o tres premios Max de teatro.
Además de reconocido actor, Juan Echanove es un grandísimo gourmet, como reveló en la serie Un país para comérselo. Experto gastrónomo y excelente cocinero, su libro Curso de cocina para novatos agotó cinco ediciones.
Echanove es miembro numerario de la Real Academia de Gastronomía, además de miembro de varias cofradías.
Tras más de 15 años de experiencia como ingeniero, 30 años como CEO y presidente del Grupo Osborne, Ignacio Osborne Cólogan es en la actualidad consejero del grupo cotizado alimentario de origen francés Savencia.
Al frente del Grupo Osborne lideró su estrategia basada en el desarrollo internacional, la visión a largo plazo, la diversificación en torno a los productos gastronómicos, la proximidad al consumidor, la obsesión por la calidad, la sostenibilidad, el respeto por la tradición, la innovación y la inversión en sus marcas para consolidad su liderazgo y posicionamiento.
Ha presidido organizaciones como el Instituto de la Empresa Familiar, la Federación Española del Vino, la Federación Española de Bebidas Espirituosas y el Foro de Marcas Renombradas de España.
Licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid. Es miembro del Cuerpo Nacional Veterinario desde 1987 y a lo largo de su carrera ha tenido diversas responsabilidades en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Su último puesto ha sido el de directora general de Producciones y Mercados Agrarios. Antes, entre otros cargos, fue directora general de Desarrollo Rural y Política Forestal del MAPAMA y subdirectora general de Promoción Alimentaria, siendo responsable de políticas y programas de promoción de alimentos españoles en mercados interior e internacional.
Rosaura Leis es Profesora Titular de Pediatría en la Facultad de Medicina de la Universidad de Santiago de Compostela (España). Es Licenciada en Medicina, especialista en Pediatría y Doctora en Medicina por la Universidad de Santiago de Compostela. Coordinadora de la Unidad de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica del Hospital Clínico Universitario de Santiago de Compostela.
Miembro de varios Comités Científicos y Sociedades Científicas tanto nacionales como internacionales. Es presidenta de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), de la Sociedad Española de Investigación en Nutrición y Alimentación Pediátrica (SEINAP), Vicepresidenta de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), presidenta del Comité Científico de la Fundación Dieta Atlántica-USC y del Comité de Nutrición y Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatría (AEP) y forma parte de la directiva de varias sociedades científicas. Ha recibido varios premios de investigación.
El programa de televisión Aquí La Tierra es un magazine de entretenimiento y divulgación emitido diariamente en La 1 TVE. Dirigido y presentado por el meteorólogo Jacob Petrus, Aquí La Tierra ofrece un punto de vista original sobre nuestro país desde el foco de la meteorología y la naturaleza y cómo estos influyen en el territorio y sus habitantes. Desde esta singular perspectiva, el programa va descubriendo España de norte a sur, conociendo sus particularidades y la belleza de sus regiones.
La gastronomía constituye una parte destacada dentro del programa, con reportajes que recogen la singularidad de cada zona y localidad y visibilizan no solo su cultura y tradición, sino también la vinculación de los alimentos y bebidas con el territorio. El clima mundial, la fauna, la producción de alimentos, las costumbres, y especialmente la cocina de nuestro país. De esta manera, el programa logra recoger una visión muy acertada de toda la cadena alimentaria otorgando reconocimiento al papel esencial del sector alimentario para el desarrollo social y económico de España.
En 2024 el programa cumple 10 años en antena. En su trayectoria, que suma más de 12.000 reportajes, acumula varios galardones, destacando el Premio Ondas al mejor programa de Entretenimiento o el premio Antena de Oro, entre muchos otros.
Raúl Pérez (Madrid,1976) es ingeniero técnico de Telecomunicaciones en Sonido e Imagen, y trabajó varios años hasta que decidió dedicarse a la comedia.
En la actualidad colabora en «El Intermedio» (La Sexta), «La Ventana» (Cadena SER), «Bakalá» e «Ilustres Ignorantes» (Movistar+), además tiene su propio programa «A las Bravas» (Cadena SER).
También ha participado en programas como «Anda Ya» (Los 40 Principales), «Las noticias del Guiñol» (Canal+ y Cuatro), «Late Motiv» (Movistar), «El Día Después», «Carrusel Deportivo (Cadena SER), «Tu Cara Me Suena 6» (Antena 3) y «Crackòvia» (TV3).
En teatro ha representado su show «Amor a primera risa» (2015-2018) y «Raulidad Virtual» (2018-2020).
Lara Siscar es licenciada en Comunicación Audiovisual por la Universidad Ramón Llull de Barcelona. Cuenta con un posgrado en Crítica de Cine y Música Pop por la Universidad Ramón Llull de Barcelona y en Dirección de Márqueting y Comunicación Corporativa por la Universidad Oberta de Catalunya y Máster en Producción y Edición de Contenidos Audiovisuales por la Universidad de Valencia.
Empieza su carrera periodística en 1999 como ayudante de producción para «El Escarabajo Verde» (La 2). Fue redactora, reportera y presentadora de contenido informativo en Canal 9 hasta 2006, cuando se traslada a Madrid, que se convierte en reportera y presentadora de Antena.nova (A3Media).
Desde 2007 forma parte de la plantilla de RTVE como presentadora de noticias en el Canal 24H, redactora de Nacional para los Desayunos de TVE y Telediario y, en la actualidad, presenta el Telediario de Fin de Semana, Informe Semanal y el programa de entrevistas «En Primicia» (La 2).
Ha publicados dos novelas: «La vigilante del Louvre» (2016) y «Flores Negras» (2019). Además cuenta con el premio al Talento Comunicativo 2015 de la Universidad Complutense de Madrid.
